Projeto rota turística: harmonização de queijos e cervejas
20 de maio de 2021
Na noite da última quarta-feira (19), recebemos em nossa entidade representantes de queijarias e cervejarias locais para estreitar a criação de uma rota turística que vai abranger estes setores. A presidente da entidade, Marisa Kaspary Zanatta, recebeu o presidente do Sindicato Rural, Vilson Cichelero; o secretário de Desenvolvimento Turístico, Indústria e Comércio, Fabio Rogério Basso; representante do Sicredi Serrana, Moacir Recktenwaldt.
O consumo da diversificada produção cervejeira artesanal, que já deixou de ser uma mera tendência de mercado no Brasil, é tido agora como uma oportunidade para o crescimento econômico e turístico de municípios gaúchos. Um projeto idealizado pela ACI Carlos Barbosa, Prefeitura de Carlos Barbosa e Sicredi Serrana, de uma rota turística voltada para as cervejas artesanais e queijos locais. Visto também, a influência do queijo em que levou o nome do município pelo Brasil a fora. Confira a lista das empresas que estão encabeçando o projeto.
Queijarias
Cooperativa Santa Clara;
Fetina de Formaio;
Ferrari Alimentos.
Granja Cichelero;
Ipar Queijos Artesanais;
Queijaria Beija-Flor.
Cervejarias
Chaaras Beer;
Cervejaria Pôr do Sol;
Blauth;
Filho do Padre;
Gusso Lúpulo;
Kafer Bier;
Senhor do Malte.
Mercado cervejeiro
O mercado brasileiro está entre os três maiores do mundo, atrás apenas de China e Estados Unidos. Segundo o Instituto da Cerveja, o consumo no país movimentou R$ 77 bilhões em 2016, o que corresponde a 1,6% do PIB.
As micro cervejarias são responsáveis por menos de 1% do faturamento do setor, conforme pesquisa do Sebrae divulgada pelo instituto, mas os números revelam grande potencial de crescimento. De 2007 a 2015, houve um aumento de mais de 500% no número de micro cervejarias no país.
Tradição e Queijos
Carlos Barbosa é reconhecida nacionalmente como a cidade do queijo e tem sua consolidação do mercado através da história da Cooperativa Santa Clara, a cooperativa de laticínios mais antiga em atividade no Brasil. Com a evolução no mercado de laticínios, outros apreciadores de queijos se aventuraram neste ramo abrindo queijarias familiares e que hoje já se consolidaram no mercado. A partir do ano de 1993, o FestiQueijo tornou-se o principal e tradicional evento de Carlos Barbosa e passou a acontecer anualmente, tornando julho conhecido como o Mês do FestiQueijo.
A nova rota pretende qualificar e valorizar um produto turístico capaz de melhorar a atratividade e dinamização turística da região, ao estruturar e qualificar a oferta de um novo produto turístico, associando os melhores queijos e cervejas da região.
“A intenção é fortalecer o turismo, gerar emprego e renda, e valorizar a produção local destes segmentos. O nosso papel é sempre apoiar quem trabalha, produz e contribui para o crescimento regional”, pontuou Marisa Kaspary Zanata. “Vivemos um momento de travessia e precisamos cada vez mais dessa união de todos os setores empresariais”, lembrou Marisa.
A rota moverá tradições e a gastronomia, diversificando as atividades a si ligadas e criando novas formas de rendimento e fixação da comunidade e turista em nosso município e região, a rota pretende dar um novo impulso ao turismo e a economia local.
